Pizza – wszystko co powinieneś wiedzieć o pizzy

Dodatki mają bardzo istotne znaczenie, jeżeli chodzi o wygląd i smak pizzy. Ale również bardzo ważne jest ciasto na jakim wykonuje się tą potrawę. Spodem pizzy jest placek drożdżowy, półkruchy lub kruchy. Tradycyjna pizza jest robiona na cieście drożdżowym. Ciasto drożdżowe jest puszyste i delikatne. Ale musi być odpowiednio cienkie. Do przygotowania takiego ciasta potrzeba mąki, oleju, drożdży, wody i soli. Nie są to zbyt komplikowane składniki i nawet początkującym kucharzom takie ciasto powinno się udać. Natomiast półkruchy lub kruchy spód sprawiają, że spód pizzy jest bardziej chrupiący i bardziej cienki. Jest dobrym rozwiązaniem dla pizzy z dużą ilością składników. Ciasto kruche wyrabia się z mąki krupczatki, margaryny, tłuszczu, soli, czasami także z ugotowanego żółtka. Ciasto trzeba należycie wyrobić, następnie nadać mu kształt koła. Mistrzowie w tym temacie umieją rozwinąć ciasto kręcąc je w ręku, co jest charakterystyczne do przygotowania pizzy. Natomiast mniej doświadczeni mogą sobie pomóc drugą dłonią lub wałkiem na stolnicy.